Webinar | Cozinha de Artesão:da criação à execução

O cozinheiro constantemente lida com a necessidade de criação de um cardápio. Neste webinar, Felipe Galastro e Mário Santiago contarão qual a metodologia adotada em seu processo criativo, para elaboração do menu do dia dos pais do Cozinha de Artesão.
Além disso, apresentarão o planejamento realizado para execução do projeto a fim de garantirem excelência no resultado.

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Assista o Webinar

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Talita Viza

Coordenadora do Curso de Gastronomia da Faculdade Arnaldo

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Felipe Galastro

Trabalhou em renomados restaurantes do circuito mineiro, como O Dádiva, Trindade e Alma Chef. Chefiou, no período de 2015 a 2018, o templo cervejeiro.

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Mário Santiago

Mineiro, cozinheiro e empreendedor.

Formado pela Le Cordon Bleu. Um dos fundadores da A Pão de Queijaria .

Passou pelos restaurantes: Mocotó, Balio e Noma.

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