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Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal: Integração, Processos e Carreira

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O curso é composto por quatro módulos: Inspeção e tecnologia de produtos de origem animal, gestão de qualidade (gerencial), gestão de pessoas (desenvolvimento da carreira) e atividades práticas (em indústrias e laboratórios). O objetivo é formar profissionais aptos para atuação nos estabelecimentos de abate e nas indústrias de processamento de produtos de origem animal nas áreas de carne, leite, pescado, produtos apícolas, ovos e derivados desses produtos, e nas indústrias de produtos de origem animal não comestíveis (graxarias e fábricas de ração), como responsáveis técnicos, supervisores, coordenadores e gerentes dos Sistemas de Gestão da Qualidade e, ainda, permitir a preparação dos egressos para concursos na área de fiscalização e inspeção agropecuária e vigilância sanitária.

Os diferenciais do curso de pós-graduação em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal da Faculdade Arnaldo é a formação multidisciplinar e ativa.

- Metodologia ativa de aprendizagem
- Conteúdo específico trabalhado com situações reais
- Desenvolvimento gerencial em Qualidade, Pessoas, Meio Ambiente e Segurança do Trabalho
- Preparação em Soft Skills
- Atividades práticas no campo de trabalho
- Estágio de Pós-graduação

INVESTIMENTO:

18 parcelas de R$ 777,00 ou 10% de desconto à vista, com até 30% de desconto para parceiros.

DURAÇÃO

18 meses de Outubro de 2021 até abril de 2023, com 434 horas.

MODALIDADE

Dois finais de semana presenciais durante o curso e uma semana presencial para aulas práticas em indústrias de produtos de origem animal ao final do curso. Aulas ao vivo, on-line, quinzenais, aos sábados.

- As aulas teóricas ocorrerão nos modelos on-line ao vivo e gravadas. As aulas ao vivo serão quinzenais, aos sábados, de 9 às 12h e de 14 às 17h. As aulas gravadas serão disponibilizadas na plataforma conforme cronograma do curso.

- As aulas práticas em laboratórios acadêmicos serão presenciais e estarão inseridas nos módulos correspondentes, mesclando, quando necessário, teoria e prática.

- As atividades de campo em indústrias de produtos de origem animal ocorrerão ao final do curso, no formato presencial, durante uma semana contínua.

O perfil do Estudante Egresso do Programa de Pós-graduação - nível Especialização Lato Sensu em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal da Faculdade Arnaldo é um profissional preparado para um mercado de trabalho em expansão cada vez mais demandante de profissionais multidisciplinares com expertises comportamentais mais valoradas do que o conhecimento técnico. É um profissional com formação ampla em Saúde Única, capaz de aplicar o conteúdo teórico e prático adquirido no curso na sua atuação profissional, de forma a conseguir participar de tomadas de decisões assertivas nos projetos que esteja inserido.

O pós-graduado em Inspeção e Tecnologia deP rodutos de Origem Animal possuirá competência para atuar nas seguintes áreas:

·        Responsabilidade técnica nas indústrias e varejos de produtos de origem animal;

·        Implantação e execução de programas de qualidade, tais como 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Análise de Perigos e Pontos Críticos de controle (APPCC), ou seja, todas as ferramentas de Programas de Autocontrole (PAC);

·        Supervisão, Coordenação e Gerenciamento de setores da Garantia da Qualidade dentro da cadeia produtiva de alimentos;

·        Consultores Técnicos independentes para orientação aos novos projetos ou adequação de projetos relacionados à cadeia produtiva de alimentos;

·        Realização de concursos públicos na área de Inspeção e Fiscalização Agropecuária e de Vigilância Sanitária.

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